Не забывайте, что при наличии JDG общая декларация возможна только если выбраны общие условия налогообложения (12%/32%) - если хотя бы у одного из родителей рычалт или линейный налог, то нужно подавать раздельные декларации.
В любом случае, вне зависимости от способа декларирования доходов, если у них нет нотариально оформленного раздела имущества, то все их доходы - общие. Так что, даже если декларации раздельные - можно просто приложить декларацию супруга к делу (и KPiR или что там у них, чтобы подтвердить текущие доходы)
Что касается 12-кратного дохода - он должен быть у конкретной фирмы, потому доход супруга тут значения не имеет. Но если фирма свежая - есть же возможность написать красивый бизнес-план о том, как в будущем получится выйти на 12-кратный доход или трудоустроить двух сотрудников на полную ставку. Правда, при продлении карты могут проверить его реальное выполнение