Жена получит гражданство, Вы получите побыт сталый. Доходы для этого не нужны.
НДС не начисляется при экспорте. То есть вы регистрируетесь как плательщик НДС, но в своих инвойсах указываете нулевой НДС, если заказчик не в Польше. А в декларациях VAT-7 можно декларировать свои расходы по НДС, и государство будет их возвращать.
Открывайте деятельность на себя и будет льготный зус на первое время - сейчас 2,5 года, но все меняется со временем)))