Вообще тут вполне есть шанс на карту поляка, если найдете документы, подтверждающие польськое происхождение бабушки. С документами и польским на уровне А2 пройдете собеседование у консула в стране своего проживания, получите карту поляка и приезжайте в Польшу. Когда поселитесь, подайтесь на сталый побыт. Через год сталого можете подаваться на гражданство. Если уже живете в Польше, можете сразу подаваться на сталый, минуя карту поляка.
Но зачем нужно еще одно гражданство ЕС?