Спросите в банке, подойдет ли им доверенность, написанная вами, где нотариусом будет заверена только подпись. (подозреваю, что нет). Если нет, то остается акт нотариальный. Стоить будет, думаю, 300-500 злотых. Апостиль по логике должен быть польский. Спросите у нотариуса, как его раздобыть. Думаю, сам по себе он или бесплатный, или за символическую таксу.