Вам уже отвечали:
1. Для выдачи КСП по Польскому происхождению надо доказать что у вас польская национальность - нет документов = нет национальности.
2. Для выдачи КСП по Польскому происхождению раньше (до 1-го мая 2017-го) прокатывало гражданство предков, сейчас нет.
Следовательно - то что в Польских документах нет Национальности - не их проблема, а ваша.
Это в союзе писали, а в современной Польше - нет.
Жизнь несправедлива, да
Ну и да, как уже сказали, у вашего родителя будет написано где он родился --> дополнительные вопросы, правильный ответ на которые вы не сможете дать.