Более детально по ситуации.
Да, в принципе всё реалистично - подать, получить OWP, на основании оного подать на MSP, родить по MSP и не переживать за денежные расходы.
Рожать без MSP, конечно, можно, но это серьёзный риск - человек изначально рассчитывал на 4-5 тыс. CAD, а на выходе что-то пошло не так, ребёнок или должен дольше в больнице находиться, или попал в NICU - и там уже суммы могут быть очень серьёзные. Видел подобных ситуаций достаточно.
Проблема во всех расчётах - невозможно точно предсказать timeline по срокам. Если OWP выдадут за 2-4 месяца рассмотрения - отлично. А если (в связи с текущей ситуацией) это будет 5-6 месяцев - тут уже вопрос. Думаю, Вам нужно быстрее запускать оба процесса (Sponsorship & OWP) и далее действовать по ситуации.
Биометрию и мед.осмотр можно проходить в Канаде.