у Вас в этот момент должна быть возможность стабильно и регулярно получать денежку, подтвержденная документами. При этом нет же никаких гарантий, что сразу после получения решения Вы эту возможность утратите (добровольно или нет - это уже вопрос другой).
Поскольку единых критериев оценки нет (что очень плохо), каждый чиновник сам решает, является ли данный конкретный случай стабильным и регулярным. В целом - требования должны быть разумными и обоснованными, например если Вы до этого стабильно работали какой-то период времени и просто сменили работу неделю назад - вполне логично предположить, что Вы там и дальше будете работать. А вот если Вы сидели пять лет дома, а тут вдруг решили пойти на работу - логично потребовать отработать несколько месяцев, чтобы показать что доход действительно будет стабильным и регулярным. То же самое с началом ведения хоздеятельности.
Конечно, то что некоторые самодеятели требуют показать доходы за 3 года - это перебор, но разумный период обычно примерно равен 3-6 месяцам.