Да, у них периодически подглючивает система. Когда вместо конкретного названия работы/работодателя высвечивается что-то в духе Employment Record # n - тогда и подглючивает.
Из средств борьбы с этим - sign out из профиля и опять заходить в него, до тех пор, пока не будет высвечиваться нормально.
Если это не сильно геморройно - да, в принципе можно. Не факт, что это добавит Вашей application каких-то "очков", но хуже не сделает.
И это может быть не официальный документ, а даже копия инструкции о замене паспортов.