Никто не знает, сдаст ваш муж на 4 или на 5.
Никто не знает, какой будет курс канадского доллара.
Никто не знает, откроет ли Саск дополнительную квоту по стримуOccupations In-Demand.
Никто не знает, изменится программа или нет.
Никто не знает, уволят мужа или нет после запроса референсов.
Вряд ли тут можно дать какой-либо объективный совет, слишком много неизвестных в вашем уравнении.
Я бы на вашем месте пытался все-таки стать eligible для ЕЕ, с профилем шансов на иммиграцию больше, чем без него.
Но я не на вашем месте, вы лучше знаете свою ситуацию, планы и т.д.