Строго говоря, если Вы там были "периодически" - значит, Ваше присутствие там было не обязательно. Опять же, если бабушке была нужна постоянная опека, а Вы единственный опекун - логичнее было бы, если бы Вы были с ней все время или перевезли бы ее в Польшу.
А так - ситуация выглядит как попытка обойти требования закона (чем, по сути, и является).
Попробовать, конечно, можете, но вероятность положительной децизии - околонулевая.