https://www.gov.pl/attachment/ab32264c-a43d-4b88-a038-aace22545a78 - вот здесь есть список всех аккредитованных страховых по странам. Если под ЕТС вы подразумеваете ПрАТ „Європейське Туристичне Страхування”/ PAT „Evropeyske Turystychne Strakhuvannya” - то да, они в списке есть.
Нужно найти нормального семейного врача, хайропрактора, массажиста, стоматолога и иметь мед. страховку и лечитесь на здоровье. Проблема попасть к узким специалистам.
Проблемы есть, я бы еще туда добавил пожалуй поляков и дело тут не в различии культур. Решать их нужно индивидуально и разными способами.
Все как Мартин сказал. С нотариусом заморачиваться смысла нет, так как оценка WES в Канаде будет иметь куда больше значения чем какой-то там нотариус из пост совка..