Английская кухня... и не только.

[Nadlen48]

 

Дрожжи называются yeast, продаются в любых супермаркетах в отделе прибамбасов для выпечки.

 

Self-raising flour это мука с пекарским порошком и, возможно, с содой. Подходит для сконов, спонжей и т.д, там на пачке примеры есть.

В запеканку дрожжи никогда не добавлялись, манка и может немного муки. Что-то новенькое.

Их либо с plain flour используют, либо с 00 strong bread flour для различных целей.

Я не очень экспириенст пекарь, но вот это милое "более удобнее" доставило, аж залогиниться не поленилась. )))

[Yashka 30]

В мой рецепт запеканки идет сода, вот на местной соде я и споткнулась, не получилось, так как все начало подниматься еще в чашке, а потом получился ужас. Поробовала сделать без соды, вроде ничего, нормально. По моим рецептам я пекла уже тыщу раз. Про дрожжи я поняла, спасибо. На булочки мне и пригодиться.

[Uvarovna]

В мой рецепт запеканки идет сода, вот на местной соде я и споткнулась, не получилось, так как все начало подниматься еще в чашке, а потом получился ужас. Поробовала сделать без соды, вроде ничего, нормально. По моим рецептам я пекла уже тыщу раз. Про дрожжи я поняла, спасибо. На булочки мне и пригодиться.

 

А соду привычную нам, вы можете в польском магазине купить. Я пользовалась английской, вроде все нормально. И дрожжи английские мне нравятся. Иногда нужны живые дрожжи, так я их тоже в польском магазине покупаю.

[Yashka 30]

Что-то эта тема совсем затихла, решила поднять Поделилась опытом как варить варенье с одной форумчанкой, пообещала попробовать, ибо она никогда его не варила. Мне удалось сделать три хорошие ходки с местный парк за малиной , три раза по 450 грамм, кажется продуктивно . От сверови мне перепало черной и красной смородины, ее соседка угостила. Чисто Британский вариант-это некогда покопаться и отделить кисточки от ягодок, так что она мне все отдала. Как и на родине, я решила сварить варенье наше, то что с целыми ягодами, вышло всякого разного 11 баночек. Сделала небольшие подсчеты и выводы. Тот Бритиш джем, что там стоит чуть больше фунта-чистой воды химия и все уварено на крахмале, так как с 450 грамм ягод получается две баночки варенья, а если это протереть и уварить до консистенции джема, то и еще меньше. Плюс сахар+ стоимость самой банки+ наценка магазина, получается примерно 5 фунтов должен стоить хороший качественный Британский джем. Завтра сгоняю в парк, посмотрю, что там еще осталось, а то малина уже отходит)

[Nadlen48]

Я 1,5 литра ароматной черной смородины закрыла Из своего сада!

А их методы джемоваренья я знаю...мой ненаглядный варил из всего, что шевелится.

Сначала воды туда нафигачит, а потом три пачки сахару, чтоб ЗАГУСТЕЛО! На х..зачем, спрашивается??!!! Есть невозможно, ибо ужасно сладко.

Я без воды варила совсем. По 5 минут два раза. Цокал языком и качал головой ))

[Uvarovna]

Надя, ну а в итоге попробовал? Что сказал? Понравилось или нет?

 

 

 

 

 

[Nadlen48]

Понравилось, как же ж может не понравится Амброзия!

[Yashka 30]

Я 1,5 литра ароматной черной смородины закрыла Из своего сада!

А их методы джемоваренья я знаю...мой ненаглядный варил из всего, что шевелится.

Сначала воды туда нафигачит, а потом три пачки сахару, чтоб ЗАГУСТЕЛО! На х..зачем, спрашивается??!!! Есть невозможно, ибо ужасно сладко.

Я без воды варила совсем. По 5 минут два раза. Цокал языком и качал головой ))

 

Мужики точно варить варенье не умеют . Я делала в три захода, довела до 80 градусов, чтоб сохранить витамины. Не кипятила, особенно малина, какая ароматная, нос бы нюхал и нюхал))). Мой вчера смешал два несмешиваемых блюда, оливье и борщ, хотя все было положено по разным тарелкам. Во такого я еще не видела, где ж его так научили?

Девочки, хочу поделиться рецептом, может кому интересно. Вчера готовила печеный картофель в фольге, понмю такое мы ели в ресторане "Духан" грузинская кухня.

 

Взяла 5 крупных картошек, сделала по 3-4 поперечных надреза не очень глубоких и как бы подвырезала, чтоб получилась траншея для закладки туда бекона. Бекон посолила, можно бать и пузанину свиную. Затем в эти же надрезы повставляла веточки кудрявой петрушки. Приправить можно специями по вкусу. Завернула каждую картошку в фольгу и в духовку на 1час 20 мин. Если картошка меньше размером, то и время будет меньше. Очень вкусно получилось, не хуже,чем в ресторане. Быстро и классно!

 

[Nadlen48]

Так это же баблгам! Джекет потейто ))) Мы с самыми разными начинками делаем, правда для скорости сначала в микроволновке 15-20 минут. Сил нет полтора часа ждать. А часто картошка гадкая попадается...или мелкая. Но вот в Лидле Baking potato наразвес, некрупная, но ооочень вкусная. Флаффи такая!

[Yashka 30]

Процесс ускоряется при помощи микроволновки . Да, с картошкой можно и провалиться, она тут разная)). Вчера на рынке купила, вроде ничего получилась.

[svitlana19]

Хочу рассказать почти анекдотическую историю. Муж купил два пакетика маринованной рыбы Boil in the bag kipper. Согласно инструкции приготовления положила пакетик в кипящую воду. Вонь началась необыкновенная, но я мужественно довела процесс приготовления до конца. Когда распечатала пакет и попробовала - есть такое было невозможно, сплошная соль. Уже собралась выбросить и второй пакет, который еще не сварила, но потом решила прочитать состав. И тут до меня дошло, что я варила копченую селедку. Я вспомнила, как в студенческие годы мы смеялись над корейскими студентами, которые в общаге жарили селедку, наполняя вонью все вокруг.

Распечатала второй еще не сваренный пакет и решила попробовать - вкус необыкновенный. Уговорила мужа попробовать небольшой кусочек, но он моих вкусовых пристрастий не оценил. Поэтому доедала рыбу я в его отсутствие.

Мой предыдущий муж-аргентинец вообще любую соленую или копченую рыбу называл сырой и ни под каким предлогом не соглашался ее даже попробовать.

Зато я теперь выяснила, что здесь, в отличие от Аргентины и Америки, можно купить нашу селедку в любом магазине.

[kittykittle]

продается специально для наших понаехавших )))

 

[Zamulik]

Всем привет! Мой муж когда навещал меня на родине влюбился в хачапури, но это был странный хачапури не лепешка с сыром, а куриный фарш со специями завернутый в лепешку.

Так вот хотела мужа побаловать и приготовить этот вид хачапури, но в интернете нигде нет именно такой рецепта с куриным фаршем. Никто не знает рецептика?

[Nadlen48]

Ну, положите фарш вместо сыра... Я про такой даже не слышала.

Толстая или тонкая лепешка?

Поищите "ачма", может есть.

 

Купила вчера скумбрию горячего копчения Ом ном ном. На теплый багет с маслом, размяв рыбку вилкой.

[Zamulik]

Ну, положите фарш вместо сыра... Я про такой даже не слышала.

Толстая или тонкая лепешка?

Поищите "ачма", может есть.

 

Купила вчера скумбрию горячего копчения Ом ном ном. На теплый багет с маслом, размяв рыбку вилкой.

Лепешка тонкая, а фарш немного островатый, даж незнаю какие именно специи были добавлены. Придется импровизировать

 

А сегодня у нас Sunday roast , давно уже не готовили

[Nadlen48]

Шаурма? ))

[Zamulik]

Шаурма? ))

Вроде называлось блюдо хачапури , мы его в местной кулинарии покупали на вынос. Точно не шаурма и не такая жирная.

[Бeлкa]

Шаурма? ))

Вроде называлось блюдо хачапури , мы его в местной кулинарии покупали на вынос. Точно не шаурма и не такая жирная.

Фахитос?

[svitlana19]

Купила вчера скумбрию горячего копчения Ом ном ном. На теплый багет с маслом, размяв рыбку вилкой.

Да, копченую скумбрию я тоже нашла здесь и оценила ее по достоинству. А как ваш муж относится к ней? Моему даже запах ее не нравится.

[Nadlen48]

Мой ест все, копченую рыбку, шпроты, макрель с разными присыпками в вакууме. Повезло мне

[mina:)]

Шаурма? ))

Вроде называлось блюдо хачапури , мы его в местной кулинарии покупали на вынос. Точно не шаурма и не такая жирная.

Фахитос?

Так фахитос это же мексиканская кухня О_о

[MOzajka]

Купила вчера скумбрию горячего копчения Ом ном ном. На теплый багет с маслом, размяв рыбку вилкой.

Да, копченую скумбрию я тоже нашла здесь и оценила ее по достоинству. А как ваш муж относится к ней? Моему даже запах ее не нравится.

 

А где вы скумбрию нашли? Дайте координаты плиззз!

 

[Tiramisu75]

Купила вчера скумбрию горячего копчения Ом ном ном. На теплый багет с маслом, размяв рыбку вилкой.

Да, копченую скумбрию я тоже нашла здесь и оценила ее по достоинству. А как ваш муж относится к ней? Моему даже запах ее не нравится.

 

А где вы скумбрию нашли? Дайте координаты плиззз!

 

Да в любом супермаркете продают обычно..

[rebound]

Называеться по ихнему "макрель"

Mackerel .

 

Посмотрите в Тэско в рыбном отделе.

 

 

 

 

 

[svitlana19]

А где вы скумбрию нашли? Дайте координаты плиззз!

Я в Sainsbury's покупаю.