Рассматривайте иммиграцию в три этапа:
1. сначала попасть в Канаду на законных основаниях
2. получить ПР
3. делать что угодно, в том числе собственный бизнес
Если сфокусироваться на первом пункте, то вариантов не много
- программа Express Entry - смотрите набираете ли баллы
- провинциальные программы
- через учебу (один учится, второй может начать бизнес и вообще имеет Open Work Permit).
При наличии денег вариант через учебу представляется наиболее интересным (и быстрым, что тоже немаловажно), но нужно очень плотно проработать варианты "а что если бизнес не наладится".