Даже печать не нужно. Главное, чтобы если Вашему работодателю позвонили спросить так ли это, он это подтвердил.
По шаблону - просто начинаете с Dear Sir/Madam и заканчиваете Best regards, дата - подпись.
В тексте не "рекомендовать" Вас, а просто сухо написать - с такого то по такое такой то работал на такой то должности, столько то часов в недели, получал годовую зарплату такую, выполнял такие функции (не дословно, но должны максимально соответствовать NOC'у).
Желательно, чтобы в шапке был лого или все это было выполнено на фирменном бланке. Ничего сложного.