Запись в трудовой не нужна, в Канаде вообще не знают, что это такое. Достаточно референса с головой.
К сведению, я мог приложить со всех мест работы трудовые договора, платежки, ну и трудовую книжку само собой. Тем не менее я этого не делал, ограничился референсами с каждого места работы. То есть один лист формата А4 как подтверждение каждого места работы. И все.