Польское застолье

[skakalkin]

Хотел бы узнать, каких традиций застолья (товарищеских посиделок) придерживаются поляки? Я понимаю, что многое зависит от круга общения, и что деревенское застолье отличается от посиделок манерных метросексуалов. Однако, если отбросить крайности, есть же какой-то средний стандарт?

 

Интересует, каким стандартам ближе польское застолье и вообще прием гостей: западно-европейским (все приходят со своей едой и спиртным, сьедают это по углам и расходятся) или украинским (общий стол, готовят хозяева, спиртное может покупаться в складчину, но как правило хозяева "выставляются")? Принято ли опаздывать (различать "приходите в шесть" и "приходите к шести")?

[vejron]

Сколько сидел с поляками - понял одно. Они не сторонники закуски.

 

Вообще не едят, когда пьют. Это точно!!!

 

[do8]

Согласно ст. 1 пункт 4, Закона "О польском застолье", раздел IV "Ты меня уважаешь", иностранцу, имеющему твердое намерение организовать застолье с гражданином Польши необходимо знать и уважать права и обязанности собутыль...т.е. собеседника

[skakalkin]

необходимо знать и уважать права и обязанности собутыль...т.е. собеседника

в этом и есть смысл темы - узнать права и обязанности. Чтобы избежать недоразумений из-за культурных различий.

[Mazurka]

Сколько сидел с поляками - понял одно. Они не сторонники закуски.

 

Вообще не едят, когда пьют. Это точно!!!

 

Презрительно называют закусывание - хцэш загрыжчь?

 

В результате перепить их невозможно, упиваются до усрачки. Я и не стараюсь. Они еще удивляются, ты же с Украины, вы там пьете неразбавленный спиритус. Ага...

Запивают пепси(кока)-колой - это вообще убийство.

 

Особенности застолья пока могу отметить только одним предложением - что-то они разучились готовить с этими маркетами. Когда я готовлю на кухне то хозяйка 56 лет выбегает со слюнями на кухню и смотрит. Рецептура - журнал Менз Хелз. Рекомендую )))

[mr.tornado]

У нас в разных ситуациях договариваемся по-разному.

Обычно, хозяин сразу говорит, что выставит еду и/или выпивку. Когда при подготовке к мероприятию выясняется, что одни хотят на гриле бочек (типа сала), другие колбаску, а третьи мясо, то договариваемся, что каждый приносит что кому по душе. Приходить со своей выпивкой никогда не возбраняется, тем более, если угостить/дать попробовать. Про выпивание уже когда-то писал, и тут повторили - не особо любят закусывать, зато постоянно разбавляют водку напитками.

Перепить поляков пьющих водку очень просто - достаточно правильно закусывать и не разбавлять газированными напитками.

 

Тостов практически не произносят. Наиболее частое выражение пред тем как "чокнуться" - "No, dawaj!" - и всем и так понятно за что пьют.

 

Еще заметил, что поляки менее настойчивы, если ты отказываешься пить. В Украине, кажется, каждый считает своим долгом споить трезвенника - не важно, на каких колесах человек.

 

 

Все вышеописанное касается только моего окружения. Выборка не может быть репрезентативной для всей Польши.

[Игорь Геннадьевич]

А у меня в гостях поляки всегда охоты пожрать ))))

[do8]

необходимо знать и уважать права и обязанности собутыль...т.е. собеседника

в этом и есть смысл темы - узнать права и обязанности. Чтобы избежать недоразумений из-за культурных различий.

Ой, та я вас умоляю, какие там недоразумения после бутылки) эт если пойдет политика)) да и то, найдете вы общий язык с поляками, не переживайте...

это как в том анекдоте:

выпивают поляк и русский, уже весьма поддатые,

русский-ну, что так ты будешь пить за Путина или нет?

- нет..

- ты точно не будешь пить за Путина?

-нет...

Русский тогда два пальца в рот - Костюшка.... выходи....

[kirchevsky]

Напиваются - это да, вопросов нет

 

Хотя закусить иной раз тоже не прочь - особенно когда то чем закусывается достаточно вкусно

[mr.tornado]

Вспомнил еще одну замечательную особенность.

Когда кто-то "проставляется" (ДР, именины, должность и т.д.) в кафе/баре/ресторане, то в Украине, например, приходилось нервно ожидать конца мероприятия и счета в конце, гадая во сколько обошлось застолье в этот раз.

А в Польше ты говоришь официанткам, что открываешь счет на определенную сумму, в рамках которой гости могут заказывать что хотят. Когда счет исчерпан - гости покупают себе сами. Ужасно удобно.

[skakalkin]

А в Польше ты говоришь официанткам, что открываешь счет на определенную сумму, в рамках которой гости могут заказывать что хотят. Когда счет исчерпан - гости покупают себе сами. Ужасно удобно.

а как в этом случае решается вопрос с чаевыми?

[mr.tornado]

А в Польше ты говоришь официанткам, что открываешь счет на определенную сумму, в рамках которой гости могут заказывать что хотят. Когда счет исчерпан - гости покупают себе сами. Ужасно удобно.

а как в этом случае решается вопрос с чаевыми?

чаевые - не обязательны. часто вижу на баре чашечку/копилку с надписью "na piwko", если сильно хочется - бросаешь туда. да и вообще не вижу проблемы, просто заплатить больше, и сказать, что там без сдачи вместе с чаевыми.

или я неправильно понял вопрос/проблему?

[skakalkin]

нет, я именно об этом и спрашивал. Спасибо

[Larisabel]

На носу Рождество. Я уважаю и "блюду" традиции той страны, в которой живу. Но, признаться, чувствую себя в этот день в кругу своих католиков немного странно - не покидает ощущение что это еще не "мое" Рождество. Скажите мне, я одна такая?

Как вы (я имею ввиду православных) отмечаете его? Отмечаете ли?

Что готовите? ))

Какими кулинарными шедеврами порадуете близких на Новый год? У меня впервые ступор какой то Я дитя совка, поэтому даже мой поляк уже встречает НГ под "Иронию судьбы" и с оливье Но это уже скорее синдром ментальной зависимости )) А вообще хочется чего-то нового Подкиньте идеи?

[mr.tornado]

На носу Рождество. Я уважаю и "блюду" традиции той страны, в которой живу. Но, признаться, чувствую себя в этот день в кругу своих католиков немного странно - не покидает ощущение что это еще не "мое" Рождество. Скажите мне, я одна такая?

Как вы (я имею ввиду православных) отмечаете его? Отмечаете ли?

Что готовите? ))

Какими кулинарными шедеврами порадуете близких на Новый год? У меня впервые ступор какой то Я дитя совка, поэтому даже мой поляк уже встречает НГ под "Иронию судьбы" и с оливье Но это уже скорее синдром ментальной зависимости )) А вообще хочется чего-то нового Подкиньте идеи?

Я агностик, но тоже выскажусь

 

Во-первых, я отмечаю любой праздник любой религии - мне не сложно . Конечно, больше придерживаюсь тех праздников, где нужно что-то вкусненькое съесть, а не где нужно поститься.

 

К польской рождественской кухне мы так и не привыкли. Я терпеть не могу костлявого карпа, который к тому же дурно пахнет (почему они не выбрали форель/pstrąg?). Я заказываю ведро оливье, жена себе делает "шубу".

 

Для меня новый год - это полная миска оливье с немного выдохшимся шампанским "рано утром" 1-го января под просмотр какого-нибудь новогодне-рождественского фильма. И мандаринки.

 

Год назад делали утку запечённую с яблоками. Что будет в этом году - еще не знаю.

[kirchevsky]

У нас будет:

- Оливье (куда без оливье?)

- Утка запеченая с яблоками;

- Буженина;

- Бутерброды с сёмгой;

- Салат из черри, рукколы и моцареллы;

- Картофель отварной с укропом (как гарнир к всему вышеперечисленному)

[Larten Krakow]

Так как я отмечаю вигилию у родителей жены поляков(А НГ мы в Киеве у моих родителей) то будет следующее:

- красный польский борщ с ушками(такие пельмени с белыми грибами)

- рыба карп и форель в муке сделана на сковороде

-халка( такая печёная булочка) к рыбе.

вареники с капустой и грибами.

- компот .

-кутя

потом на следующий день после вегилии на обед будет:

- гусь печёный фаршированный яблоками

- роладки с телятины, фаршированные грибами

- картофель толчёный с укропом

- салат с зелым луком и яйцом

- салатка яжинова, но сделана по рецепту оливье

- ну и разная нарезка разных колбасок

 

 

[Larisabel]

Во-первых, я отмечаю любой праздник любой религии - мне не сложно . Конечно, больше придерживаюсь тех праздников, где нужно что-то вкусненькое съесть, а не где нужно поститься.

 

И я тоже отмечаю - и мне тоже не сложно)) Только писала больше о внутренних ощущениях, а не внешнем участии)) Вигилию семья мужа традиционно отмечают в узком кругу и постными блюдами. Поэтому ем что дают, и готовлю что едят, хотя мне тоже не все их блюда кажутся съдобным. Поэтому нашли компромисс - от меня требуются русские, но обязательно постные блюда)) Таращатся, но едят, вкусно им)) Это - традиции, которые я соблюдаю, будучи вхожа в их семью. Но это речь о вигилии, на Рождество безусловно обильные мясные яства)

А вот на Новый год мы меню уже "заказываем и изготавливаем" самостоятельно, в силу кулинарных пристрастий и вкусовых предпочтений.

Просто когда доходит уже до нашего, православного Рождества - грустно становится, сам с собой не сильно напразднуешь. А ведь тоже праздник. Просто мы не такие набожные и ортодоксальные

 

Для меня новый год - это полная миска оливье ...

 

У нас будет:

- Оливье (куда без оливье?)

 

Ваши слова - как бальзам на душу Я уж было стала думать что я тут одна такая - консерваторша в совковыми кулинарными привычками

 

Так как я отмечаю вигилию у родителей жены поляков(А НГ мы в Киеве у моих родителей) то будет следующее:

- красный польский борщ с ушками(такие пельмени с белыми грибами)

- рыба карп и форель в муке сделана на сковороде

-халка( такая печёная булочка) к рыбе.

вареники с капустой и грибами.

- компот .

-кутя

потом на следующий день после вегилии на обед будет:

- гусь печёный фаршированный яблоками

- роладки с телятины, фаршированные грибами

- картофель толчёный с укропом

- салат с зелым луком и яйцом

- салатка яжинова, но сделана по рецепту оливье

- ну и разная нарезка разных колбасок

 

Вкусно будет) Примерно такое же меню и моих поляков..

 

Мальчиши, спасибо за подсказку с гусем/уткой в яблоках!!! Тисну идею) Совсем про нее забыла

[skakalkin]

- Бутерброды с сёмгой;

Не забудьте ломтики спелого авокадо под семгу подложить. И лимончик сверху, само собой

[valerav]

Но это речь о вигилии, на Рождество безусловно обильные мясные яства)

 

Вы под Рождеством имели ввиду православное Рождество?

Или у поляков есть вигилий и еще и Рождество?

[Larten Krakow]

Вы под Рождеством имели ввиду православное Рождество?

Или у поляков есть вигилий и еще и Рождество?

вигилия это и есть Рождество, с 24 на 25 в ночь

[Kurt]

- Утка запеченая с яблоками;

Ребята, а что бывает утка вкусная!??? Меня один раз угостили, так я бэкаю до сих пор, от упоминания водоплавающих! Может так приготовлена была?

[kirchevsky]

Ребята, а что бывает утка вкусная!??? Меня один раз угостили, так я бэкаю до сих пор, от упоминания водоплавающих! Может так приготовлена была?

 

Kurt, ты просто не ел вкусную утку Да в общем то это практически любого блюда касается, я когда то бэкал так же от россольника, пока не попробовал правильный

[Kurt]

Kurt, ты просто не ел вкусную утку Да в общем то это практически любого блюда касается, я когда то бэкал так же от россольника, пока не попробовал правильный

Супруга говорит что умеет готовить. Попрошу! Может напоролся на неумёху в свое время, поэтому думаю, что все утки не вкусные!

[kirchevsky]

Супруга говорит что умеет готовить. Попрошу! Может напоролся на неумёху в свое время, поэтому думаю, что все утки не вкусные!

 

Наоборот - все утки вкусные, просто встречаются исключения