странно что вы не понимаете этого, вроде бы сами в москве квартиру сдаете. случись пожар, протечка, с газом/электричеством непорядок и надо срочно в квартиру войти, кварплата не оплачена, какие-нибудь ситуации с полицией, да много всяких разных ситуаций может произойти - с кого спросить? с гостя? с субмитера? хозяин с ним договор не заключал, претензий к нему предъявлять не имеет права.
ваше отсутствие в квартире - это ваша проблема, вы полностью отвечаете за нее, даже если вы не дома. в случае длительного отсутствия обычно хозяина ставят в известность. если уж очень хочется квартиру подсдать - обычно сначала обговаривают это с хозяином, а потом уже делают, с разрешения.