А чеки и договора какое право имеют запрашивать?
Могут запросить общедоступную информацию (informacja jawna) - годовой баланс, учредительные документы и т.п.
К внутренней документации фирмы (которая nie stanowią informacji publicznej) имеет доступ налоговая (по запросу) или любой другой орган (организация) по решению суда, во всех остальных случаях требовать информацию никто не в праве, потому как tajemnicą przedsiębiorcy.
П.С. Точнее попросить могут, но требовать не в праве