Четко разделите для себя метод иммиграции и последующую жизнь.
Чтобы иммигрировать нужно пройти по одной из программ - FSW, провинциалка, обучение.
А вот чем потом заниматься - не важно, никто не заставляет работать поваром или маляром.
Изучите существующие программы, остановитесь на одной из программ, составьте поэтапный план.
Например в варианте через учебу:
- определиться по какой программе можно иммигрировать после обучения (CEC, провинциалка), и что для этого нужно (документы, сроки обучения, полученная степень)
- определиться кто из семьи будет учиться, а кто в это время на хозяйстве
- выучить английский на проходной балл в колледж (в среднем IELTS 6)
- Подать документы
- получить визу
- отучитсья
- подать на иммиграцию
дальше - вы свободные птицы, хоть бизнес начинайте, хоть по специальности работайте.