Запоздало, но внесу свою лепту...
Несколько лет я работал интсруктором в тренажерных залах Беершевского университета и Кирьятгатовского Интеля, и довольно часто составлял программы тренировок и правильного питания.
Счиать калории - это дело правильное. Но нужно еще знать как их считать правильно и сколько их необходимо чтобы организм не начал использовать белки как замену углеводам, тем самым уменьшая мышечную полезную массу, хотя и создавая видимый эффект похудания.
В среднем, человеку необходимо минимум 24Хвес калорий в сутки для поддержания организма в нормальном состоянии. Это без учета физической активности.
Если потреблять значительно меньше, то организм начнет "экономить" используя белки в качестве энергии. 1 грамм белка=4каллории, ровно столько же сколько углеводов. А вот для расщепления жиров необходимо затратить значительно больше энергии ибо 1 грамм жира=8каллорий. То есть организм прежде всего использует углеводы, затем белки(мышцы) и только потом жировую кислоту, заполняющуюю жировые клетки, кол-во которых никогда не снижается, но может только увеличиваться. То есть, жировых клеток не станет меньше, и они терпеливо будут ожитать своей порции жира чтобы быстро восстановиться.
Жир можно спалить только кислородом, а именно аэробными нагрузками. Причем, первые двадцать минут тренинга при пульсе 65% от 220-возраст, сгорают углеводы в крови, затем - 20мин. в организме, и только после 40-ка минут начинают гореть жиры.
Поэтому чтобы похудеть не мышцами а жиром нужно сочетать правильное питание с аэробными нагрузками. Тогда можно потерять жировую кислоту быстро.
Опасно терять вес больше чем 1кг в неделю. Больше - есть шанс что вы теряете мышцы и воду. А это чревать последствиями.
Если не тренироваться а только правильно питаться, то можно тоже потерять жировой вес но значительно медленнее.
Если очень коротко о питании, то кроме подсчета каллорий нужно так же придерживаться некоторых принципов. Отлично зарекомендовала себя система раздельного питания по Шелтону. Вот только питаться желательно небольшими порциями по 5-6 раз в день. Это ускоряет метаболизм и полезней для желудка.
Придерживаясь простых правил без фанатизма, можно быстро свыкнуться с этой схемой.
1) Пейте только перед едой или не раньше чем через сорок минут после. Можно только прополоскать рот. Дайте желудочным сокам сделать свое дело. Привыкли запивать - отвыкайте постепенно, и слюнные железы понемногу начнут включаться в работу.
2) Фрукты только перед едой за 20-30 минут.
3) Не смешивайте белки с углеводами и жирами.
4) Не смешивайте разные виды белков.
5) Белки и углеводы можно потреблять вместе с салатами.
Пример раздельного питания без фанатизма(то есть с некоторыми допущениями)
Первый завтрак:
Кофе(перед едой)
Тост из ржаного хлеба с сыром свыше 5%(от 5% и до 40% - нейтральный продукт, который можно смешивать с белками и углеводами)+любой салат.
Второй завтрак не меньше чем через два часа:
Йогурт(5% и выше)+ржаной хлеб или корнфлекс.(Салаты можно всегда)
Обед не меньше чем через два часа:
Варианты: Картошка, рис, каши, корнфлекс, крупы, ржаной хлеб, макароны и тд...+салаты
Первый ужин не меньше чем через два часа:
Варианты на выбор: Рыба, птица, мясо, творожки до 5%, молочное до 5% и тп...+салаты
Второй ужин не меньше чем через два часа:
Варианты: яйца, творог, йогурты до 5%
Фрукты- между приемами пищи.
Распределение каллорий по нисходящей пирамиде. Завтраки должны быть более каллорийными. Обеды среднекаллорийные, а ужины наименее каллорийные.
Результаты превосходные. Была даже одна женщина 35-ти лет, которая несколько лет тщетно сидела на диетах и потратила уйму денег на попытку прекратить выпадение волос. Примерно через месяц, она подошла ко мне и сообщила что впервые за много лет, утром на подушке не обнаружила ни единого волоска(и не потому что полысела))) Волосы восстановилсиь благодаря питанию. Было еще много случев когда люди обнаруживали приятные и неожиданные последствия раздельной пяти-шестиразовой схемы питания. Как например очень быстрое( в течении месяца) срощение сложного перелома кисти, когда через полтора месяца после перелома парень уже отжимался на брусьях... Короче говоря-попробуйте сами, и уже недели через две увидите результаты...
Это при том что вы ни разу не почувтсвуете себя голодным и измученным... Удачи