Мне кажется, что шансы есть. Другое дело, что польский язык очень хорошо Вы за 3 месяца не выучите, т.е. при прочих равных условиях предпочтение будут отдавать местному программисту.
Я правильно понимаю, что у Вас созрел план получить визу на пол года от одной из посреднических фирм, которые предоставляют только освядчене, но не саму работу, в Польше заниматься фрилансом и параллельно учить польский язык и через 3 месяца устроиться на работу? Я думаю это не очень хороший план - потому что:
- это не совсем легально
- допустим после 3-х месяцев Вы найдёте работу и работодатель сделает освядчене, по которому проработаете 3 месяца, к этому времени у Вас закончится виза, а работодателю понадобится еще время (месяц и больше) чтобы сделать для Вас разрешение на работу. Прийдётся вернуться на Украину и ожидать разрешения. Работодатель может не захотеть делать такую паузу - всё таки проекты горят.
- будете тратить деньги на аренду жилья без уверенности в том, что найдёте работу
Может лучше остаться дома некоторое время и интенсивно учить английский? (я так понимаю, что сейчас английский вы знаете лучше, чем польский; а польский у вас на начальном или нулевом уровне). Тем более, если Вы рассматриваете кроме Польши - США/Канаду для эмиграции - имеет смысл делать упор на английском языке. Через 3 месяца/пол года интенсивного изучения, когда подтянете английский до приличного уровня - сможете удалённо пройти собеседование на английском по гуглхэнгаут/скайпу/телефону в одной из польских компаний, и у вас будет конкурентное преимущество - хорошее владение английским. Ну, и польский конечно тоже не помешает - хотя бы для того чтобы читать описания вакансий на сайтах поиска работы.