Dura lex, sed lex. А этот самый lex гласит, что Ваши права действительны первые пол года после начала Вашего пребывания в Польше. Вот только момент начала пребывания может правильно истолковать только суд (поскольку в законе вилами по воде вот это самое) и, внезапно, если Вы со штрафом не согласны и не принимаете его - судьбу этого штрафа решает тоже суд. И тут важно отметить, что "в тюрячку присесть или попасть на 30К штрафа" можно только по решению суда. И закон направлен, в первую очередь, против тех, кто садится за руль в статусе лишенца или без прав вообще, потому, в контексте данной меры наказания, лица не поменявшие права вовремя - будут интересовать постольку-поскольку. Конечно, это не означает, что права менять не надо - в данном случае, тот факт что Вы уже подали документы на замену прав работает в Вашу пользу.
ЗЫ. Я не слышал ни одной истории о том, чтобы полиция придиралась к тому, что зарубежные права недействительны по истечении полугода. Страховые - да, но не полиция.