Вы не приводите никаких контрпримеров, хотя постоянно говорите о них. Никакой конкретики, никакого опыта работы с клиентами инкубаторов, к сожалению.
Имхо главные проблемы своего бизнеса:
1. Хороший бухгалтер. Отличить хорошего бухгалтера от плохого огромная проблема. Очень строгие проверки и штрафы за незаконную деятельность (фактуры, любая непроведенная операция). За несвоевременную сдачу отчета штраф до 15000 зл.и т.д.
2. Есть закон, если иностраниц открыл спулку, то может подаваться на карту только по спулке. (USTAWA z dnia 12 grudnia 2013 r. o cudzoziemcach, Rozdział 2, Zezwolenie na pobyt czasowy i pracę). Все остальные основания (учеба, работа) теряются. Поэтому имеет смысл получить карту на 3 года более простым способом (учеба, стартап и пр.) а потом пробовать бизнес.
3. Ну и самое главное: по статистике бОльшая часть новых бизнесов закрываются и вы вероятнее всего будете в их числе.
Со временем да, свой бизнес это лучше, чем посредники, но геморрой еще тот.