Ну вот как раз в Канаде психология это и профессия, и наука)) но ладно)
Не совсем понимаю, что есть межкультурка, но опятьь же вопрос - пиэйчди, чтобы что? Преподавать? Если нет, то, возможно, и степень не нужна, возможно, есть курсы постдипломные какие-то. Ищите сейчас уже, и учтите, что документы подают почти за год до начала учебы.
Переходите дома на английский, телевизор, фильмы, интернет - только англ. сайты, создайте мужу как бы среду, пусть оценит, как он себя будет чувствовать и как скоро заговорит)))