По поводу факта невостребованности QA - это не правда. У меня мать в Ванкувере 2 года училась на QA, сейчас им работает, зарплата - $50к в год.
Что касается иммиграции, то вопреки остальным советам, я Вам советую подождать. Дело в том, что имея опыт работы, в/о и хорошее знание английского Вы сможете податься сразу на иммиграцию (permanent residence) и тогда в Канаде Вы будете платить за обучение по льготному тарифу. Если на иммиграцию баллов будет не хватать, то можно будет податься на разрешение на работу (work permit). Если же Вы подадитесь на обучение (student visa), то придется платить полную стоимость (а это 15-35к в год) и до получения разрешения на работу Вы не сможете работать, т.е. Вам придется жить на свои сбережения. Это будет сложно.
На данный момент я Вам советую заняться поиском вакансий в Канаде - таким образом Вы сможете определить подходящую востребованную профессию, а также наилучший регион для проживания.
PS Если у Вас родной язык украинский, Вы можете писать на нем, я думаю, все поймут...