Не поленитесь, прочитайте темы на форуме (оценка шансов, с чего начать и т.д.). Все уже пережевано до невозможности, все эти темы на виду!
Хотите в Канаду?
1. Начинайте с языка в баллах IELTS. Это долго.
2. Оцените свои шансы на иммиграцию в баллах на оффициальном сайте https://www.canada.ca/en/services/immigration-citizenship.html
Нужна какая-то специальность, нужная в Канаде и со стажем за плечами.
3. Посмотрите то же самое на сайтах провинций (есть темы на форуме). Там условия для иммиграции полегче.
4. Можно пробовать получить рабочую визу если вы незаменимый специалист в Канаде.
5. Беженство.
Обращаться ли к агентам. Да, безусловно, если у вас есть лишние деньги есть доверие к ним и они имеют соответствующие сертификаты. Мне агенство очень помогло. На форуме также есть консультанты.
По поводу свиней и коров. Мой знакомый инженер строитель начигал с работы на ферме в 90-х. Сейчас работает инженером. Главное поставить себе цель и идти к ней любыми возможными путями, даже нелегкими.
P.S. То, что вам хочется побыстрее оказаться в Канаде без денег и профессиональных и языковых достижений, вам не поможет и процесс не ускорит