1. Приглашение можно сделать от обоих. Нет никакого специального формата приглашения, подойдет обычное приглашение в котором Вы все опишите и внизу поставите свои подписи.
2. Квартиру стоит показать, это не будет лишним. Но самое важное это то, как Вы остались в Канаде и поверит ли консул, что Вы родственники вернуться обратно.
3. Рекомендую брата не подавать, уж больно сразу много родственников Вы хотите увидеть. Одно дело если бы это было приглашение на свадьбу или рождение ребенка, а так просто приглашение в гости сразу три взрослых будет тяжело вытянуть. А вот если родители поедут к Вам, побудут немного и вернуться, тогда можно будет работать над делом брата.