Тесто картофельное:700 г картофеля, 250 г пшеничной муки, 1 яйцо, соль.

Начинка: 500 г слив мороженных или из компота или свежих, (или 300 г мармелада), 40 г сливочного масла или маргарина, 20 г тертой булки, 60 г сахарной пудры.

Кнедлики (кнеглики) - чешское название клецек. Они бывают из муки, манки или картофельного теста.

Для всех любителей создавать кондитерские шедевры для себя, своей семьи, и просто друзей, предлагаю вкусные ингредиенты:

Шоколадные пасты начинки (со вкусом фисташки, арахиса, белочки, фундука, миндаля, рафаэло, шоколадного ликера, ирландского ликера и прочие.....) пр-ва Украина

Джемы начинки термостабильные ( вишня, малина, клубника, апельсин, киви, лесная ягода, кокос, черный шоколад)

Мармеладные начики (абрикос, апельсин, персик, черная смородина, зеенное яблоко, и прочие....)

Сухие растительные сливки для взбивания

Крем заварной холодного приготовления

Ароматизаторы (кондитерское, молочное и мясное направление)

Мастика для украшения тортов

Шоколад натуральный пр-ва Украина, Бельгия

Шоколадные кондитерские глазури (в ассортименте)

И много прочего, интересного.

Если будут желающие, список буду пополнять новыми товарами, и добавлю фотографии, также в наличии много кондитерского инструмента для работы. Если возникают вопросы по использованию с удовольствием на них отвечу, и дам рекомендации.

Я, как любитель сладенького, расскажу об очень легком в приготовлении и вкусном пироге на кефире.

3 яйца взбиваем со стаканом сахара, вливаем 1 стакан кефира и добавляем 1 чайную ложку соды, она гасится в кефире. Добавляем далее примерно стакан муки, смотрим сколько возьмет. И еще я кладу замороженную вишню, много. 20 минут - 180 градусов

Попробуйте и тогда поделитесь как получилось

Это как кому. Знаю человека, который борщ не ест вообще

Продукты:

• 1 кг бараньих ребер

• Для маринада

• 1 нее крупная луковица:

• 1 ч.ложка горошка перца, лучше смеси пяти перцев

• 1 ст.ложка семян зиры

• 3 ст.ложки оливкового масла

• 1 ст.ложка сухого базилика

• 5-6 веток петрушки

Овощи: Томаты, болгарский перец, кукуруза, баклажаны, все овощи запекаем целиком.

Итак, преступим. Секрет этого блюда прост, главное найти хорошие ребра и не испортить их при готовке.

Чтобы определить «правильные» ребрышки нужно помнить несколько простых правил: мясо должно быть свежим, ни в коем случае не мороженным, жир не желтым, а скорее кремовым, ребра тонкие, чем толще ребра тем старше было животное, цвет розово-голубой, мякоть не рыхлая и не упругая, запах приятный, без резких ноток. Уложим наши ребрышки и добавим ингредиенты для маринада, главное не переборщить чем свежее мясо, тем тоньше должен быть вкус маринада.Мясо маринуем 1-1,5 часа в холодном месте, солим уже в тот момент когда мясо готово к тому, что бы его зажарить. Что касается запекания овощей то тандыр это просто находка для таких целей, для гарнира мы взяли томаты, болгарский перец кукурузу, баклажан (честно говоря баклажан следовало бы порезать и отмочить в соленом растворе, готовить его целиком в тандыре не совсем целесообразно).

Выкладываем наши ребрышки и овощи на решетку для тандыра, предварительно смазав её. Далее хорошо разогреваем тандыр!После того как копоть со стенок тандыра улетучится можно закладывать наши будущие шедевры.

Закрываем тандыр крышкой, плотно закрываем поддувало, засекаем время, в среднем нам потребуется от 16 до 20 минут, в зависимости от температуры окружающего воздуха, температуры тандыра и желаемого уровня прожарки ребер.Сервируем блюдо, завем (зовем) к столу гостей радуемся хорошей погоде и хорошему результату.

И к рёбрышкам можем сделать лепешки!!! Приятного аппетита!

Фото приготовления и мой любимый Тандыра "Элегантный"

вкурснятина)

Да, кстати - а кто-то кошек сушит

 

 

<noindex>источник</noindex>

смешно....

Пальт бывает двух видов: один светлый, из картошки с мукой и свининой, а другой тёмный, с добавлением в тесто крови. Это очень сытное блюдо, вызывающее так называемый «пальтовый паралич». После трапезы вы чувствуете сладкую истому, нежелание двигаться и, возможно, даже лёгкий озноб, а ваше жилище наполняется покоем и отдыхающими там и сям ленивыми телами.

Сегодня я расскажу вам, как готовить картофельный пальт. Для этого понадобятся:

Солёная свинина с жирком (rimmat fläsk) 600 г

Чищеная картошка 2500 г

Пшеничная мука 460 г для начала.

Ржаная мука 3 децилитра

Соль 1 ст. ложка

Солёное сливочное масло (saltat smör)

Молоко

1. Натереть сырую очищенную картошку. Отжать сок из неё.

2. Хорошо перемешать картошку, соль и оба сорта муки, чтобы получилось достаточно густое тесто, из которого возможно формировать колобки. При необходимости добавить пшеничной муки.

3. Вскипятить 6,5 литра воды, слегка подсолить. Свинину порезать кубиками.

4. Когда вода закипит, мокрыми руками начать формировать колобки (на доску не складываем, не такое уж крутое тесто). В каждом колобке проделать углубление, заполнить свининой, залепить края и разровнять катающими движениями.

5. Готовый колобок осторожно «уронить» с руки на погруженную в кипящую воду шумовку (чтобы не прилип к шумовке), погрузить его полностью под воду и, легонько перекатывая на шумовке, подождать секунд 15 - 20, после чего отпустить на дно (это чтобы тесто заварилось и не прилипло ко дну). Эту часть лучше выполнять вдвоём - пока один держит, другой лепит.

6. Перед каждым новым колобком мочить руки водой.

7. Варить под крышкой в кипящей воде в течение часа. Не помешивать.

8. Оставшиеся кубики свинины пожарить на сковороде и подать в отдельной вазочке.

9. Масло подаётся в общем блюде: каждый сам кладёт его на свой пальт по мере таяния.

10. Холодное молоко незаменимо к пальту в качестве напитка.

11. Готовый пальт кладут на тарелки по одной штуке прямо из кастрюли. Перед тем, как начать есть, шарик разрезают пополам и кладут масло на горячие дольки.

Приятного аппетита и сновидений!

Оставшиеся шарики надо достать из кастрюли, так как оставлять в воде их нельзя. Хранить картофельный пальт следует в холодильнике, не замораживая. На следующий день можно нарезать его кубиками и пожарить, ну, или, разогреть в микроволновке.

Большое спасибо за информацию.Многое разъяснилось

Ингредиенты:

1 большой качан капусты

1 кг фарша (я готовлю из свинины или курицы)

2 больших луковицы

1 стакан риса (250 мл), сваренного до состояния al dente (чуть недоварен)

соль и перец по вкусу

1 большая морковь

400 г томатов в собственном соку

лавровый лист, перец горошком

У капусты вырезаем кочерыжку, кладем в кастрюлю и заливаем кипятком. Держим до тех пор, пока верхние листья не начнут легко отделяться от кочана. Если капуста не молодая - кастрюлю ставим на медленный огонь и варим до тех пор, пока верхние… и далее по тексту .

1 луковицу мелко рубим, кладем в миску к фаршу, добавляем рис, соль и перец, вымешиваем.

Отделяем от капусты листья, толстую прожилку у основания каждого листа срезаем. Берем кусок фарша, кладем на лист.

Заворачиваем. Поступаем так со всеми отавшимися листьями и фаршем.

Морковь трем на крупной терке, вторую луковицу режем полукольцами. Обжариваем в сотейнике на растительном масле в течение 3-4 минут.

Кладем в сотейник голубцы, заливаем томатами (сами помидоры размять вилкой), при неоходимости доливаем чуть воды. Добавляем соль по вкусу, кладем лаврушку и перец-горошек, ставим на огонь и тушим до готовности, около 30 минут. Капуста должна стать мягкой.

Для вкуса по желанию можно добавить ложку томатной пасты.

Готовые голубцы подаем со сметаной.

Я готовлю голубцы по этому рецепту, рекомендую. Моя семья довольна.